En el Chile colonial, viajar entre el puerto de Valparaíso y la capital significaba hacer un pesado trayecto de al menos dos días, a caballo o en carreta. Era necesario, por tanto, parar una noche a mitad del camino, en Curacaví, donde los lugareños recibían gustosos a los viajeros, agasajándolos con comida típica, arrollado, pernil, cazuelas, empanadas, pastel de choclo, miel, mermeladas, chicha y también con ricos dulces del lugar.

El Centro Médico Curacaví tiene como misión, entregar atenciones de salud en forma ambulatoria a las personas, respetando su dignidad, privacidad y creencias. Dando salud a los que la requieren, sanando su cuerpo y liberándolo de sus malos hábitos o conductas que provocan las enfermedades.
Entendemos al ser humano como realmente ha sido creado con: alma, cuerpo y espíritu, tratando de otorgar salud, a través de diversos profesionales en forma integrada con la naturaleza, la química y la tecnología.